Interessen for at dyrke planter indendørs i vertikale landbrug bliver ved med at stige. Men mange investorer, der troede, at de simpelthen kunne købe et tomt lager, tilslutte nogle vækstlys og producere perfekte salathoveder og på den måde tjene penge. De er blevet skuffede. Her er et par vigtige erfaringer fra bylandbrugseksperten Roel Janssen om vellykkede vertikale landbrugsprojekter.

Den mest afgørende del, når du starter et indendørs landbrug, er at have en avler, der forstår, hvordan man dyrker planter indendørs. Nye (sensor)teknologier og IoT giver gode muligheder for indendørs gartneri, men hvis du ikke har en avler, får du ikke det optimale ud af din drift. Du kan have god emballage og attraktive marketingværktøjer, men selve produktet afgør din succes. Når det er sagt, så er disse nogle af de vigtigste faktorer, der kan bestemme succesen eller fiaskoen for din investering i vertikalt landbrug:

Når vi ser på, hvordan man får det højeste afkast af en investering for et vertikalt landbrug, fokuserer vi meget på at skabe en facilitet, der giver dig mulighed for at producere det største udbytte af afgrøder (målt i gram) ved at bruge den mest ideelle mængde lys (målt i moles eller mol). Det skyldes, at dine LED-vækstlys er underlagt nogle af de højeste udgifter med hensyn til byens infrastruktur og drift af bylandbrug. Med det i tankerne er her et par af vores mest værdifulde tips til at øge dine gram pr. mol. Oplysningerne er indsamlet fra forskning udført på Philips GrowWise Center samt kommercielle projekter lige fra USA, Japan til Europa.

Et aspekt, som mange nye avlere inden for vertikalt landbrug overser, når de skaber et indendørs landbrugmiljø, er at opretholde de bedste klimaforhold. Hvis vi antager, at 50 % af den elektriske indgangseffekt omdannes til lys, omdannes de resterende 50 % direkte til varme. En ordentlig luftstrøm kan fjerne denne direkte varme, men også lyset, som vil blive absorberet af afgrøden, vil indirekte blive omdannet til varme. Typisk fordampes vand fra afgrøden til luften for at komme af med denne varme, og derfor vil denne proces resultere i en højere luftfugtighed. For at holde den stigende luftfugtighed og temperatur under kontrol skal du starte med et godt udluftnings- og luftbehandlingssystem i dit vertikale landbrug. Hvis du ikke installerer et ordentligt klimakontrol- og luftbehandlingssystem, vil dit udbytte reduceres, hvilket resulterer i ekstra omkostninger og besvær efter installationen for at rette op på ineffektivitet. 

Når først du har et godt klima, hvordan kan du så få det største udbytte fra det? Vi har lavet hundredvis af forskningsprojekter om dyrkning af planter indendørs med fokus på udbytte og den mest optimale lysstyrke for en bestemt afgrøde eller sort. Udbytte er dog ikke altid den mest afgørende og vigtigste enkeltdel. Lad os tage rød egebladssalat som et eksempel. Når denne salat dyrkes udenfor på en mark, bliver den rød, fordi den er stresset af solen eller store temperaturændringer, og den giver typisk mindre udbytte i forhold til dens grønne udgave. Når den samme sort dyrkes indendørs, forbliver den for det meste grøn, fordi der ikke er noget UV-lys, men den udvikler sig hurtigt og viser sammenlignelig eller nogle gange endda bedre vækst end en grøn version. Hos Philips lightings GrowWise Center har vi fire fuldtidsansatte plantespecialister, som udvikler såkaldte lys- og vækstopskrifter til specifikke afgrøder. Baseret på deres forskning udviklede vi en farvet lysopskrift til rød egebladssalat, der forvandler et hovedsagelig grønt hoved af rød egebladssalat til en mørkerød salat på kun tre dage. Avlere kan dyrke et stort salathoved i deres regelmæssige vækstcyklus, anvende denne lysopskrift som en behandling før høst og få en afgrøde af høj kvalitet med meget større udbytte og det rette udseende. Sammen med forædlingsselskaber screener vi og hjælper dem med at udvikle sorter, der kan støtte avlerne til at hjælpe dem med at differentiere sig endnu mere baseret på smag, kvalitet eller farve.