Høj produktivitet er vigtig for et vertikalt landbrug – men at få den rigtige kvalitet af en afgrøde er lige så vigtig eller endnu vigtigere. Med dette i tankerne bør det ikke komme som en overraskelse, at vores første eksperimenter med at dyrke jordbær på GrowWise Center fokuserede på at opnå et jordbær, der smager sødt.
Ud over at måle produktiviteten målte vi også Brix-værdierne (sukkerindhold) for to forskellige jordbærsorter. Det tog os lidt over to måneder at dyrke jordbærplanter fra frø. Derefter var vi i stand til at plukke store mængder flotte jordbær i omkring tre måneder.
Normalt bruges råvarer fra vores faciliteter i restauranterne på High Tech Campus. Disse jordbær var imidlertid så uhyre populære, at de aldrig forlod vores sted; de blev spist af vores hold, så hurtigt som de kunne modnes.